AccessibilitéAmidons
Article
Bulletin : Pour la science 210 - avril 1995
L'amidon gonfle moins en présence des protéines du lait.
Article
Auteurs
This, Hervé (1955-....) Auteur du texte
Bulletin : Pour la science 392 - juin 2010
Date parution pério
2010-06-01
Il est possible de former, à base d'amidon, des structures dotées d'une mémoire de forme.