Zoom, en mars 2015, sur la stratégie commerciale gagnante imaginée par le pâtissier français Dominique Ansel exerçant à New York. Les clés de sa réussite : l'élaboration d'un produit mêlant tradition française et recette américaine baptisé Cronut, pour croissant et donut, et une commercialisation organisée autour de la raréfaction du produit. Rapide description du parcours professionnel de Dominique Ansel.