Contraction du pouvoir d'achat, changement climatique, profusion des labels, nouveaux usages... Les fromages sous appellations d'origine protégée ont du pain sur la planche pour préserver leur compétitivité. Données chiffrées.

C'est un pays qui n'en est pas vraiment un. C'est une identité qui n'est pas vraiment unifiée. Entre océan et montagnes, entre littoral et terroir, entre Espagne et France, le Pays basque se décline en de nombreuses teintes chatoyantes et pourtant se retrouve autour de valeurs, à commencer par l'importance de la tradition et la vivacité de la langue, qui forgent une culture commune, celle du territoire dit Euskal Herria. Sommaire. Anglet-Hendaye, ma plus belle côte. Surf culture à la basquaise. Basse-Navarre & Soule, le terroir intérieur. Dix véloroutes à découvrir au Pays Basque.