A 35 ans, le fondateur et dirigeant belge de la chaîne de restaurants Umamido dédiés aux nouilles japonaises ouvre son sixième restaurant en Belgique. Un concept "fast good" pour faire rimer simplicité avec qualité.

Des restaurants-concepts à mi-chemin entre le resto indépendant et les chaînes de fast-food naissent à Bruxelles, Liège et Anvers. Cette tendance, calquée sur un modèle anglo-saxon, séduit une clientèle active et branchée sur les réseaux sociaux