L'année 1378 voit deux fidèles de Charles II de Navarre, Jaquet de Rue et Pierre du Tertre, être arrêtés et exécutés à Paris par la justice de Charles V. Le premier des deux avait avoué notamment des tentatives d'empoisonnement contre le roi de France de la part du roi de Navarre. Les interrogatoires des deux hommes, menés par de nombreux commissaires proches de la personne de Charles V, sont conservés au Trésor des Chartes. A leur lecture, il apparaît que le procès mené contre eux tranche avec les grands procès politiques du début du XIVe siècle.

Charles II, roi de Navarre et comte d'Evreux (1349-1387), disposait, à l'instar de ses contemporains, d'un hôtel, que ce soit dans son royaume que sur ses terres françaises. Il était gouverné, outre la chambre avec à sa tête des chambellans, par des maîtres d'hôtel et comprenait cinq métiers, l'écurie, la fruiterie, la cuisine, et la bouteillerie ou échansonnerie (la fourrière étant agrégé à l'écurie), dirigés chacun par des maîtres ou écuyers. Ces responsables, au nombre de quatre-vingt-huit recensés au cours du règne, étaient nobles à une très forte majorité.