La guerre en Ukraine fait craindre une pénurie sur le marché international de l'huile de tournesol, une flambée des prix, et des difficultés d'approvisionnement pour les industriels, y compris en France. Sur 159 000 tonnes d'huiles de tournesol importées par la France en 2020/2021, 118 000 t provenaient d'Ukraine. Le pays est le premier producteur mondial d'huile de tournesol avec 7 millions de tonnes, soit 10 fois plus que la France et ses 774 000 tonnes. De même, le prix de l'huile de tournesol a déjà été multiplié par deux sur le marché mondial.