Entre un chai invraisemblable dans le sud de la France, le restaurant parisien de Marc Veyrat, l'hôtel Jam à Bruxelles ou le nouveau restaurant Le Pesage à Watermael-Boitsfort, Lionel Jadot est sur tous les fronts. Le Bruxellois n'a pas perdu son âme d'enfant et prône la pensée latérale, l'honnêteté et la disruption...