Parmi les trésors archéologiques recélés par l’île de Délos, haut lieu du culte d’Apollon figurent ses latrines : les fouilles anciennes en ont livré 87, parmi les plus anciennes connues du monde antique. Elles constituent aujourd’hui un terrain d’étude privilégié, en résonnance avec les problématiques actuelles de la recherche sur l’hygiène, l’alimentation ou la gestion des déchets organiques, reflets d’une archéologie moderne et pluridisciplinaire.

Connue d’Ulysse dans l’Odyssée, célébrée dans les hymnes des poètes classiques, convoitée par tous les conquérants de la Méditerranée, Délos n’a cessé d’être au coeur des préoccupations des grandes puissances antiques, avant de devenir, selon un jeu de mots fameux dans l’Antiquité, Dèlos adèlos, "la visible invisible".

Il y a cent cinquante ans débutaient, sur l’île de Délos, des fouilles françaises qui permirent de redécouvrir ce grand sanctuaire et cette île florissante et cosmopolite de la Grèce antique. Aujourd’hui menacée par le surtourisme, mais aussi la montée des eaux.