Alors qu'un programme de dépistage de l'encéphalopathie spongiforme bovine débute en France, le prion, protéine qui est la marque sinon la cause de la maladie, reste mal connu.

En dépit de l'embargo sur la viande britannique, en dépit de l'interdiction des farines animales, on en est sûr aujourd'hui : la France connaît un scénario à l'anglaise d'amorce d'épidémie "boule de neige".