Comment concilier restauration rapide et repas équilibré ? Explications et conseils autour de quatre menus types.

En France, 10% des collégiens sont en surpoids ou obèses. Le service diététique de l'hôpital de pédiatrie et de rééducation de Bullion, dans les Yvelines, accueille des adolescents qui souffrent d'obésité sévère. Son approche est thérapeutique, mais surtout éducative.

Un régime qui permet tout ou presque ? C'est la promesse de la « méthode 2-4-7 » (Odile Jacob) du nutritionniste Jacques Fricker.