Son système pileux fait d'elle une figure illustre de la Belle Epoque. Parce qu'elle choisit de faire de sa différence une force, un business et une fierté, Clémentine Delait connut la célébrité en France et à travers le monde. A ce titre, elle exigea qu'on inscrive sur sa pierre tombale : « Ci-gît madame Delait, la femme à barbe de Thaon. »