Dans “Le Plus Grand Menu du monde. Histoires naturelles dans nos assiettes”, le biophysicien et écrivain Bill François propose, grâce aux récentes découvertes en matière de génétique et d’évolution, un voyage passionnant vers l’origine de certains de nos mets quotidiens…

"J'écris pour faire aimer la nature et les océans, donc mieux les protéger".