Quand il n'enseigne pas l'enzymologie à ses étudiants Rochelais, Michel Goldberg analyse des textes qui traitent de controverses scientifiques. Ses sujets de prédilections ? Les plantes génétiquement modifiées, les nanotechnologies ou la manière dont les ouvrages de biochimie évoquent la question de la guerre biologique. Conversation avec un amoureux des mots qui cherche à rendre au débat ses titres de noblesse.