Paradoxe. Les affaires de la vache folle et des poulets à la dioxine ont suscité une sainte trouille chez les consommateurs, et ce sont quelques paysans du Larzac qui sont venus rappeler les évidences.

Qui aurait pu dire, le 12 août dernier, que le démontage du Mc Donald's de Millau (Aveyron) par quelque 400 sympathisants de la Confédération paysanne (CP) marquerait le début d'un vaste mouvement de contestation bientôt incarné par José Bové ?