Diplômée des Beaux-Arts et de l'Ecole des métiers du cinéma d'animation d'Angoulême, Gaëlle Hersent a d'abord travaillé dans l'animation. C'est sa rencontre avec Jean-David Morvan qui la fait revenir à son premier amour, la bande dessinée. Ce sera "Sauvage", biographie de Marie-Angélique Leblanc 1712-1775 chez Delcourt en 2015. Puis nous la retrouvons sur une histoire courte dans "Axolot", toujours chez Delcourt (2016) et avec un album paru au Lombard en 2017, "Dans les cuisines de l'histoire".