Appartenant aux Mousquetaires, la Laiterie Saint-Père, installée près de Nantes, est confrontée à des défis humains et environnementaux. À sa tête, Thierry Collineau s'attache à les relever mais fait face à une forte inflation des coûts. Fait partie d'un dossier "Spécial Made in France. Plongée dans le quotidien de directeurs d'usines". Données chiffrées.