Met en lumière les grandes tendances qui caractérisent le marketing d'aujourd'hui et de demain, avec un approfondissement des nouvelles problématiques suscitées par Internet et des exemples à l'appui.

L'époque est à la sobriété. Face au dérèglement climatique et au gaspillage des ressources, la surconsommation est pointée du doigt. Il faudrait réduire sa consommation et restreindre ses désirs pour préserver les ressources d'une planète au bord de l'épuisement. Le marketing est par conséquent invité à se réformer en cessant progressivement de promouvoir des modes de vie fondés sur l'accumulation excessive. Vaste chantier pour des métiers historiquement tournés vers la conquête de nouveaux marchés. Cet ouvrage collectif, fruit du travail de chercheurs en sciences de gestion, analyse l'émergence d'un marketing et de modes de vie sobres, premiers signaux faibles d'une transformation en cours. Réinvention de la sobriété au temps des crises écologiques, examen de pratiques de consommation sobres, leviers de transformation des comportements et des entreprises… Ces réflexions contemporaines invitent à repenser la pratique marketing ainsi que son rôle dans les transitions environnementales et sociales actuelles.

Le guide indispensable pour innover  et prospérer dans le secteur culinaire !L'alimentation et la restauration, emmenées par des  transformations sociétales, écologiques et digitales,  sont en pleine mutation. En quête d'authenticité, decréativité ou de succès, de nombreux entrepreneurs se  lancent dans le monde passionnant de la food.Cette  2e  édition  vous donne les clés d'une stratégie marketing  et d'innovation à la fois durable et rentable. Elle met en lumière  la résilience et l'adaptation remarquables du secteur face aux  nouveaux besoins et attentes des  consommateurs.Ce que vous allez apprendre  Tout sur le monde de la food : alimentation, restauration et  culinarité, tendances et prospective.Les fondamentaux de la sociologie, du marketing et du  design culinaires.Le branding et le design de marque appliqués aux restaurants,  aux foodservices et aux concepts alimentaires.Comment saisir les opportunités offertes par les  transitions  numériques et écologiques (FoodTech et alimentation  durable).Les grands principes permettant de créer, développer et  promouvoir un concept food.LES +  De nombreux  témoignages d'experts  et d'agences culinairesUn carnet couleur sur  les dernières tendances  du secteur

Une approche en schémas afin de faciliter la compréhension et la mémorisation des notions essentielles d'un marketing qui intègre l'intelligence artificielle ainsi que la responsabilité sociale et environnementale. L'auteur explore l'évolution du marketing, ses concepts, ses outils et ses défis. Il analyse l'impact de ce marketing 6.0 sur différents aspects de l'entreprise. ©Electre 2024