Dans le sud de la Louisiane, le territoire de l'Acadiane s'étend au coeur du Delta du Mississippi. Un pays de Marais et de mangroves, peuplé de serpents et d'alligators, où subsiste la singulière culture cajun : musique, gastronomie, francophonie. Bienvenue dans le Bayou.

Ce fut une passion fatale. En écrivant "Ma vie sur le Mississippi", Mark Twain prit le fleuve pour héros, le fleuve mit au monde un écrivain, l'écrivain accoucha les rêves de l'Amérique. Car si Mark Twain incarne le self-made-man des temps nouveaux, le Mississippi, l'une des plus longues rivières du monde, voie royale de navigation, possède la valeur d'un mythe.

Un aperçu de ce qui change - et de ce qui ne changera jamais - dans le sud des États-Unis, de la Virginie au Texas.