Qu'est-ce qu'une odeur, comment la percevons-nous, ses composantes physico-chimiques, le rôle de l'odorat au cours de l'évolution, la mémoire des odeurs : souvent considéré comme un sens secondaire, l'odorat joue néanmoins un rôle important dans notre rapport à l'environnement et aux autres, comme le montre la découverte des phéromones humaines.

Toutourien sait déjà ce qu'il fera comme métier quand il sera grand : il sera chasseur d'odeurs. Il y a les odeurs des poubelles, qui piquent si agréablement le museau, et celles des biscuits, qui font frétiller des moustaches. Toutourien les veut toutes. Il sera le plus grand collectionneur d'odeurs du monde. " Tu ne peux pas tout renifler ", lui dit sa mère, " ton museau est trop petit ". " Les odeurs, ça court dans le vent ", lui dit son père. "On ne peut pas les attraper ". Et de fait, ce n'est pas facile de capturer une odeur et de l'enfermer pour pouvoir la sentir quand on en a envie. Mais Toutourien rencontre en chemin deux très grands professionnels de la chasse aux odeurs, Long-Nez et Narinette, qui vont l'entraîner dans des aventures très parfumées

Des clefs pour comprendre l'odorat, ses pouvoirs et ses enjeux. L'ouvrage décrit le fonctionnement de l'odorat, ses liens avec la mémoire et les émotions, puis propose une approche pratique pour réveiller ce sens endormi et redécouvrir l'univers olfactif.

D. Beaulieu décrypte le monde du parfum et se dévoile à travers les senteurs qui l'ont enivrées et ses rencontres avec de grands créateurs.