François Nourissier raconte dans Eau-de-feu la plongée de sa compagne dans l'alcoolisme. Le psychanalyste François Perrier, disparu en 1990, en a expliqué les mécanismes.

Ce n'est pas porter atteinte à la mémoire de celui qui fut le premier à le publier, Christian Bourgois, prestigieux éditeur, que de se féliciter de cette réédition des oeuvres de François Perrier dans un format plus avenant et avec une typographie à même de ménager les vues déclinantes.