Venus de toute l'Europe, les marchands se bousculent aux portes de la cité champennoise. Propices aux échanges, ses foires stimulent l'économie de la région. Une prospérité au service d'un pouvoir politique fort, celui des comtes de Champagne.

C'est pour ce que son exceptionnel patrimoine médiéval nous dit encore des grands échanges économiques européens, que Provins a été inscrite par l'Unesco sur la liste du Patrimoine mondial.