30 recettes de petites verrines au chocolat blanc, au chocolat au lait, ou au chocolat noir.

Elles permettent surtout de transformer un simple repas en une belle expérience ludique et gastronomique, en palette de couleurs, en mini buffet. Le principe est simple : présenter toutes sortes de préparations dans des petits verres ou des petits pots transparents. Outre la délicatesse et la transparence du support, l'harmonie des couleurs, vos papilles seront à leur tour séduites par les mélanges les plus subtils tentés pour votre plus grand délice. Pour les plus gourmands, ou les plus impatients, c'est le moyen de savourer chaque mets dans un ordre que le repas traditionnel ne permettrait pas... Ce livre vous offre un éventail des plus belles verrines que vous pourrez offrir à vos invités ou à votre famille pour un apéritif, un dessert, un goûter impromptu, voire pour l'ensemble d'un repas.

Aujourd?hui, la cuisine sort des convenances? et de nos assiettes !Que ce soit en verrines ou dans des cocottes, superposer des saveurs, des couleurs et des textures dans toutes sortes de contenants est tendance !Crème de concombre et saumon fumé, mousse de chèvre, courgettes et tomates, cappuccino de petits pois, rien de tel que la transparence d?une verrine pour rendre irrésistible une recette simple ! Quant aux cocottes, elles apportent une touche contemporaine à des plats cuisinés comme le b?uf bourguignon ou le tian de légumes à l?agneau, mais peuvent aussi être mijotées et plus contemporaines. Comme ce délicieux pot-au-feu exotique?Vous trouverez dans cet ouvrage tous les conseils pour renouveler vos recettes, les égayer et les présenter avec élégance. 0

170 recettes de verrines sucrées et salées, accompagnées d'indications sur la difficulté de réalisation, le temps et le budget nécessaires.