AccessibilitéVodka
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Année de parution :
1998
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159 p. : ill. en coul., couv. et jaquette ill. en coul. : 30 cm
9782263027918
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Article
Auteurs
This, Hervé (1955-....) Auteur du texte
Bulletin : Pour la science 394 - août 2010
Date parution pério
2010-08-01
La Vodka est plus qu'une solution d'éthanol dans l'eau. Son goût dépend de la structure moléculaire du mélange, elle-même déterminée par des composés mineurs.