Lorsque les volailles sont remplacées par des autruches, lorsque les lamas et les bisons se mêlent aux vaches et aux brebis, c'est que l'on a affaire à des aventuriers de l'élevage ! Faute de traditions bien établies, il leur faut inventer, comme les premiers éleveurs qui ont domestiqué les sangliers et les mouflons il y a quelques milliers d'années. À côté de ces " nouveaux bestiaux ", on trouve aussi des élevages encore plus inattendus : des insectes destinés à la lutte biologique, des vers fabricants de compost, des asticots à usage médicinal, des bourdons pollinisateurs, une foule de petites bêtes qui ont remplacé les vers à soie autrefois si importants. Ce livre est un petit panorama de ces élevages étranges, surprenants, méconnus que l'on peut pourtant découvrir un peu partout, au détour d'un chemin de campagne.