En février 2014, le ministre de l'Agriculture, Stéphane Le Foll, reconnaît qu'un vrai débat sur l'intérêt de cultiver le riz doré "mériterait d'être organisé". Quatorze ans plus tôt, cet OGM avait fait la une du magazine "Times" : "Ce riz pourrait sauver un million d'enfants par an." De violents réquisitoires avaient été rapidement publiés par les opposants aux OGM, Greenpeace en tête, pour dénoncer "un échec technique" et "contre-productif". Depuis, la tension ne cesse de monter. Il y a un an, aux Philippines, des rizières d'essai ont été arrachées.

Face à la croissance des surfaces cultivées en OGM dans le monde, comment savoir si les produits que nous consommons sont dérivés de plantes génétiquement modifiées ?

Analyse des principaux avantages à mettre au crédit des OGM en vue de parvenir à une alimentation durable pour tous sur notre planète. Sans occulter un certain nombre d'aspects qui demeurent controversés, l'auteur commence par rappeler le processus historique qui a permis, au fil de multiples formes d'innovations dans les pratiques agricoles et la recherche agronomique, de parvenir à modifier génétiquement des organismes végétaux et animaux.

Des pommes qui ne brunissent pas lorsqu'on les coupe, des tomates plus riches en antioxydants, des pommes de terre plus résistantes : tous ces OGM existent... mais ils ne risquent pas d'aboutir dans nos assiettes de sitôt.