Bien plus qu'un simple livre de recettes, cet ouvrage fourmille d'informations, de trucs et de conseils pour mieux comprendre les allergies alimentaires et en faciliter la gestion. Le tableau des aliments de substitution vaut, à lui seul, le détour : extrêmement complet, il vous aidera à adapter vos propres recettes en éliminant de celles-ci les ingrédients posant problème. Un guide essentiel qui vous permet de vous concentrer, avec un maximum de plaisir, sur ce qu'il vous est permis de manger plutôt que sur les interdits !

Des conseils pour repérer les intolérances alimentaires et prendre soin de son intestin, dont le mauvais fonctionnement est à l'origine de nombreuses maladies chroniques : maux de ventre, migraines, boulimie, tendinite, affections ORL, etc. L'ouvrage indique comment tester ses intolérances, en interpréter les résultats et adapter son régime. Electre 2015

Asthme, rhume des foins, réactions cutanées, nausées, vomissements... Et si vous étiez tout simplement allergique? Cet ouvrage vous fournit de nombreuses informations pour vous permettre de comprendre les différentes formes d'allergies, de bénéficier de conseils pratiques et de répondre à vos questions dans un langage simple. TROUVEZ L'INFORMATION DONT VOUS AVEZ BESOIN SUR : le système immunitaire et le processus de développement des allergies; les différents allergènes (acariens, pollen, pellicules et poils d'animaux, piqûres d'insectes, aliments, médicaments...); les problèmes médicaux liés aux allergies (réactions bénignes et anaphylactiques); les examens permettant d'établir un diagnostic et les différents traitements en fonction des allergènes responsables. Electre 2014

Un bilan détaillé des connaissances en matière d'allergies alimentaires : données épidémiologiques mondiales et européennes, études génétiques et épigénétiques, mécanismes immunologiques, aspects cliniques, etc. L'ouvrage présente également la prévention et les aspects thérapeutiques pour une prise en charge globale. ©Electre 2017

Gluten, lactose, arachides, soja... Ces aliments sont aujourd'hui la cause d'un nombre croissant de réactions allergiques au sein de la population mondiale. De la simple toux déclenchée après l'ingestion de l'allergène au choc anaphylactique en passant par les nausées, les symptômes physiques sont très divers et ont souvent des conséquences psychologiques néfastes dans la vie de la personne allergique ou intolérante qui doit constamment faire attention à ce qu'elle mange. Ce livre a pour but de différencier les symptomatologies, de sensibiliser sur les fragilisations du système immunitaire et de mettre en garde contre les régimes d'éviction malheureusement préconisés un peu trop rapidement (parfois juste par effet de mode) alors que des tests fiables existent.