AccessibilitéCuisine française
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Huy 1 exemplaire(s) disponible(s)
Année de parution :
1995
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Editeur :
Collection :
Les |Grands classiques de la gastronomie
Importance matérielle :
XVI-533 p.-[8] p. de pl. en coul. : couv. ill. en coul. : 25 cm
9782228888998
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Article
Auteurs
Brion, Christel null
Bulletin : <>Obs 2853 - juillet 2019
Date parution pério
2019-07-11
Cet été, "L'Obs" entreprend de dépoussiérer les mythes culinaires. Henri IV a-t-il vraiment souhaité pour son peuple une poule dans chaque pot ? L'incertitude plane mais la formule a, elle, fait fortune.
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Numéros de page :
pp.84-87
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Oa 1 exemplaire(s) disponible(s)
Auteurs :
Année de parution :
2015
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (286 p.) : ill. en coul. : 29 cm
9782812313189
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Auteurs :
Année de parution :
2018
Après avoir travaillé auprès de grands chefs parisiens, le cuisinier entreprend un tour de France à vélo pendant un an à la rencontre des acteurs de la gastronomie française (producteurs, pêcheurs, restaurateurs, entre autres). Il relate son expérience et détaille une cinquantaine de recettes découvertes au cours de son périple. ©Electre 2018
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (255 p.) : ill. en coul. : 30 cm
9782035959683
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Auteurs :
Année de parution :
2016
Plus de 350 recettes traditionnelles des terroirs français : quiche lorraine, kouign-amann, tarte au maroilles, spätzle, choucroute, etc. Chacune est illustrée d'aquarelles. ©Electre 2016
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Editeur :
Collection :
La |Cuisinerie
Importance matérielle :
1 vol. (465 p.) : ill. en coul. : 23 cm
9782501116817
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Auteurs :
Année de parution :
2019
Accompagné de peintures et de gravures évoquant Paris à la toute fin du XIXe siècle, 80 recettes écrites par Henri de Toulouse-Lautrec, passionné de cuisine, et son ami Maurice Joyant : boeuf à la Malromé, sauce à la poulette, moules en brochettes, etc. ©Electre 2019
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (255 p.) : ill. en coul. : 27 cm
9782812316333
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Cm 2 exemplaire(s) disponible(s)
Auteurs :
Année de parution :
1980
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Editeur :
Collection :
Le Livre de poche
Importance matérielle :
1 vol. (379 p.) : couv. ill. en coul. : 17 cm
9782253024132
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Auteurs :
Année de parution :
2002
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Importance matérielle :
118 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 22 cm
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Auteurs :
Année de parution :
2011
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Editeur :
Collection :
Marabout
Importance matérielle :
2 vol. (619, 572 p.) : couv. ill. en coul. : 18 cm
9782501073479
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Auteurs :
Année de parution :
2016
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (159 p.) : ill. en coul. : 25 cm
9782816010329
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Année de parution :
2016
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Editeur :
Collection :
Marmiton
Marmiton
Importance matérielle :
1 vol. (239 p.) : ill. en coul. : 28 cm
9782809656428
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Année de parution :
2017
Près de 200 recettes issues de la cuisine traditionnelle, de l'entrée au dessert. Chacune d'entre elles est expliquée pas à pas. Avec des conseils pour les courses, la présentation, l'accompagnement ou encore des variantes. ©Electre 2017
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Editeur :
Collection :
Les Bonnes saveurs
Importance matérielle :
1 vol. (427 p.) : ill. en coul. : 26 cm
9782344019450
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