S'il est un domaine où nos ancêtres l'ont emporté sur les Romains, c'est bien celui de l'art culinaire. La traditionnelle cuisine familiale et régionale est résolument gauloise, et la table aussi !

En comparant les vestiges archéologiques de la Gaule méridionale et les habitudes culinaires des Grecs et des Romains, décrites dans les textes anciens, on a reconstitué la batterie de cuisine et les menus des Gaulois.