AccessibilitéCuisine italienne
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cuisiner la viande comme en Italie, les cuisines de la Cuillère d'argent
Année de parution :
2018
Plus de 150 recettes de plats traditionnels italiens tels que le poulet cacciatore, le filet de boeuf au pesto, l'osso buco ou encore l'agneau à la romaine. Cet ouvrage expose les techniques propres à chaque viande, les différents morceaux et leur cuisson, ainsi que leurs meilleurs accompagnements. ©Electre 2018
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Editeur :
Collection :
Collection La Cuillère d'argent
Importance matérielle :
1 vol. (303 p.) : ill. en coul. : 28 cm
9780714876153
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Auteurs :
Année de parution :
2005
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (256 p.) : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. : 27 cm
9782700012569
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une traversée du pays en 50 recettes
Auteurs :
Année de parution :
2007
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Editeur :
Collection :
Le Vrai goût
Importance matérielle :
1 vol. (159 p.) : ill. en noir et en coul., couv. ill. en noir en coul. : 31 cm
9782700604825
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plus de 30 recettes pratiques pour préparer chez soi le meilleur de la cuisine italienne
Année de parution :
2009
Une quarantaine de recettes simples à réaliser.
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (48 p. ) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 14 cm
9788431539900
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Auteurs :
Année de parution :
2009
Détails
Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (313 p.) : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. : 26 cm
9782723462846
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Année de parution :
2007
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Editeur :
Collection :
Les Bonnes saveurs
Importance matérielle :
1 vol. (173 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 29 cm
9782723458795
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Au 1 exemplaire(s) disponible(s)
recettes franco-italiennes faciles, inventives et décomplexées
Auteurs :
Année de parution :
2013
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (201 p.) : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. : 23 cm
9782749133584
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Article
Auteurs
Severson, Kim Auteur du texte
Bulletin : Vocable 814 - décembre 2019
Vicky Bennison a travaillé dans le développement international en Sibérie, en Afrique du Sud ou encore au Turkménistan, mais a toujours eu une passion pour la nourriture. Après avoir raconté ses aventures culinaires de globetrotteuse, elle a publié plusieurs livres salués par la critique. En faisant des recherches pour une publication sur la cuisine italienne, elle se rend compte que certaines traditions ne se transmettent plus. Elle s'attache désormais à filmer des mamies italiennes avant que leur recettes ne soient perdue pour toujours.
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Auteurs :
Année de parution :
2004
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Editeur :
Collection :
Les |Recettes du succès
Importance matérielle :
191 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 26 cm
9782700060287
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Auteurs :
Année de parution :
2004
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Editeur :
Collection :
Le monde à table
Importance matérielle :
1 vol. (109 p.) : ill., couv. ill. : 31 cm
9782874271069
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crostoni, bruschette, tramezzini
Auteurs :
Année de parution :
2002
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Importance matérielle :
169 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 26 cm
9782830706741
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Auteurs :
Année de parution :
2013
L'intégrale de la cuisine italienne à travers 110 recettes classées par régions et 300 gestes techniques expliqués pas à pas : saltimbocca, carpaccio de Cipriani, parmigiana di melanzane, tonno alla trapanese, panettone, trofie al pesto, etc. Avec un cours de cuisine en vidéo, accessible via des QR codes.
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (463 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 28 cm
9782081290570
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