AccessibilitéFischler, Claude (19..-....) -- Entretiens
Article
"Si on ne sait pas ce que l'on mange, on ne sait pas qui on est"
Auteurs
Lorentz, Dominique Auteur du texte
Bulletin : XXI 26 - avril 2014
Le sociologue Claude Fischler observe que l'industrialisation de l'alimentation a bougé les repères.
Détails
Numéros de page :
2 p. / p. 18-19