Dans cet article on analyse le lien entre exigences esthétiques au poste de travail et troubles alimentaires. L'article se concentre sur deux professions, serveuses et vendeuses (mode ou cosmétique). On montre les effets de deux dynamiques sur leurs corps : des exigences élevées d'apparence physique (avec ses jeux de distinction et de compétence avec les autres employées et la clientèle) et des conditions de travail très dégradées (horaires longs et imprévisibles, travail physique fatigant, faibles salaires, emploi précaire).