Le député s'est battu contre les lobbies, les marchés et la FNSEA pour protéger la France d'en bas. Son abnégation prouve qu'une juste cause doit être défendue sans relâche. Tout n'est pas réglé, certes, mais la malbouffe est ébranlée.

Quel meilleur observatoire de l'innovation alimentaire mondiale que le Sial, le Salon international de l'alimentation, qui a fermé ses portes le 19 octobre, à Paris Nord Villepinte ? Les 7 000 exposants, venus de 127 pays, y présentaient la bagatelle de 400 000 produits, dont beaucoup (trop ?) répondaient à des promesses, de santé, de bien-être et de naturalité. La rédaction de LSA en a sélectionné 32 qui sortent du lot au sein des quatre grands secteurs de l'alimentation : le frais laitier et les surgelés, le frais non-laitier, l'épicerie et les boissons.

La lecture des marchés des PGC en plus forte croissance devient de plus en plus complexe du fait de l'enchaînement des crises et de phénomènes exceptionnels. Le classement 2022, réalisé par Iri pour LSA, reflète ces incertitudes, avec des champions plus portés par la météo et les nouveaux usages post-Covid que par l'inflation. Mais pour combien de temps encore ? Données chiffrées. Graphiques.

Engagés dans un bras de fer avec la Côte d'Ivoire et le Ghana, industriels et distributeurs gardent la main sur la filière de l'or brun.

Interview croisée de Mathias Dosne, dirigeant depuis octobre du groupe Nautilus, et de Philippe Fardel, nouveau président des purées Mousline. Ces anciens cadres de l'agroalimentaire témoignent de leurs premiers pas d'investisseurs adossés à des fonds. Quelques données chiffrées.

Des parcours exemplaires et inspirants, c'est ce qui ressort à la lecture des portraits des huit personnalités honorées lors de ces Trophées de l'innovation. Sommaire. Distributeur alimentaire ex aequo : Michel Biero, l'homme qui murmure à l'oreille des agriculteurs. Distributeur alimentaire ex aequo : Vincent Justin et Charles Lottmann, des militants complémentaires. Distributeur non-alimentaire : Barbara Martin Coppola, un profil hors du sérail pour le Decathlon de demain. Industriel multinationales : Florian Delmas, le virtuose du fruit transformé.

Faisant fi de possibles coupures d'électricité, la «fête des chandelles» et des crêpes brûle d'en découdre, et les fabricants s'attendent à une bonne saison 2023. Données chiffrées. Graphiques.

Comment orienter le consommateur vers une meilleure alimentation, sinon en lui faisant aimer ce qui est bon pour la planète et l'humanité ? C'est par l'apprentissage du goût que le contenu de l'assiette offrira la solution espérée. Un enjeu dont l'agroalimentaire va tenter de tirer profit.

Alors que les négociations commerciales se déroulent dans un contexte sans précédent et qu’un pacte de solidarité commerciale a été signé par l’ensemble des enseignes, le ministre de l’Agriculture et de la Souveraineté alimentaire appelle les distributeurs à la responsabilité. Données chiffrées sur la production agricole française.

Depuis plus de trois ans, les nitrates et nitrites, ces additifs largement présents dans la charcuterie, sont au cœur de vifs débats. Plébiscités par les industriels pour leur rôle de conservateurs, de colorants et d’antiseptiques, les E249, E250, E251 et E252 seraient pourtant la cause d’au moins 4 000 cancers colorectaux par an en France. Exit les nitrites ? Pas si sûr. Sommaire. "Les industriels mènent la danse". Comment le gouvernement s'arrange pour saucissonner en douce le dossier.

Le leurre et l'argent du leurre. Cédant au chantage de la grande distribution, le gouvernement a trouvé le moyen de neutraliser la loi Egalim, qui protégeait un peu trop bien producteurs et agriculteurs. La preuve par Bruno Le Maire.

Le gouvernement a décidé de prolonger l'autorisation des sels nitrités dans le jambon, malgré l'avis des autorités scientifiques confirmant leur lien avec les cancers du système digestif. Même une information préventive sur l'emballage a été refusée. Le lobby agro-industriel aura-t-il le dernier mot ?