Un essai philosophique analyse « l'idéal fermentatif » qui prospère depuis les années Covid.

Fini l'ère du tout aseptisé. Pour notre santé et celle de la Terre, place aux bactéries, à la fermentation, aux micro-organismes, au vivant ! Un courant mondial qu'interroge la philosophe Anne-Sophie Moreau. Et s'il s'agissait, tout simplement, de sauver l'humanité ?