Pourrait-on influer sur notre génome et donc orienter notre destin en contrôlant notre alimentation, notre environnement, notre psychisme ? C'est l'espoir que font naître les découvertes sur les mécanismes de l'épigénétique. Mais de là à prétendre fournir des recettes qui marchent...

Le fumage s'applique à de nombreux aliments, du poisson au fromage. Mais gare aux intoxications lors de l'utilisation de fumoirs artisanaux.

L’année 2020 restera dans l’histoire comme celle de la pandémie de covid-19. On s’en souviendra aussi pour l’attention soudainement portée à des agents particuliers de notre système immunitaire : les cytokines, capables de nous sauver mais aussi de nous tuer !

Manger est indispensable pour faire fonctionner ton organisme. Cela te permet d'avoir de l'énergie pour bouger et réfléchir, mais aussi de la matière pour grandir et te soigner...

Notre corps a besoin d'aliments variés pour fournir tous les nutriments qui lui sont indispensables. Heureusement, les humains sont faits pour manger de tout !

Le sucre, un petit plaisir anodin à condition de manger équilibré et de faire du sport ? Faux ! alertent des chercheurs, qui s'inquiètent des retombées sanitaires (diabète, maladies cardio-vasculaires...) à l'échelle mondiale, et dénoncent des stratégies dignes de celles de l'industrie du tabac. Alors, sucrer tue ? Yves Sciama a enquêté.

Depuis avril 2017, un nouveau symbole, facultatif, peut être apposé sur l'emballage des produits alimentaires, pour permettre au consommateur de comparer rapidement leur qualité nutritionnelle. Le Nutri-Score propose ainsi une échelle de cinq couleurs, allant du vert (qualité la meilleure) au rouge et associée à des lettres. Serge Hercberg est à l'initiative de cet outil de santé publique.

Ces plantes potagères sont connues depuis des millénaires pour leurs propriétés anti-inflammatoires, anti-infectieuses et leur protection du système cardio-vasculaire. Elles auraient également des vertus anticancer.

Découvre comment manger et boire fait fonctionner ton corps !

Ces « légumes » aquatiques possèdent des vertus nutritionnelles particulièrement intéressantes. À condition de vérifier leur provenance.

Alimentation, sommeil, activité... Les conseils pour rester en forme durant le confinement et en minimiser les risques pour la santé physique et mentale.