Cet article s'appuie sur la manière dont s'est définie la restauration du patrimoine écrit et graphique à travers les réalités successives qu'elle a traversées pour proposer un historique et un état des lieux de l'organisation des métiers et des formations. Il envisage l'avenir de la restauration dans un futur proche. Celle-ci étant loin d'être l'unique recours dans la conservation d'un document, il convient de ne pas négliger les vertus de la non-restauration.

Classée au patrimoine de l'humanité par l'Unesco, Salamanque a obtenu en 2002 le titre de capitale européenne de la culture.

L'Italie posséderait le quart des richesses artistiques d'Europe. Mais, dans le Sud, faute de moyens, villas, églises et sculptures tombent en déshérence.