AccessibilitéPizza
Article
Auteurs
Biaggini, François null
Bulletin : LSA 07 décembre 2023
Date parution pério
2023-12-07
Les industriels transalpins s'appuient sur les recettes qui ont fait leur succès sur leur marché domestique pour séduire les consommateurs français. La preuve en trois reportages chez des spécialistes des pâtes, de la pizza et de l'huile d'olive, trois des produits phares de l'agroalimentaire italien. Sommaire. Ces italiens qui exportent leurs savoir-faire. La Molisana se positionne sur le premium accessible. Costa d'Oro veut moderniser le terroir italien. Italpizza, chantre de la pizza cuite au feu de bois, accélère en France. Données chiffrées.
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Numéros de page :
pp.42, 44-48
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Année de parution :
2012
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Editeur :
Collection :
Marabout chef
Importance matérielle :
1 vol. (119 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 28 cm
9782501079280
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Auteurs :
Année de parution :
2016
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Editeur :
Collection :
Biblis
Importance matérielle :
1 vol. (345 p.) : 18 cm
9782271086822
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Auteurs :
Année de parution :
2007
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Editeur :
Collection :
Variations gourmandes
Importance matérielle :
1 vol. (62 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 20 cm
9782263041426
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Auteurs :
Année de parution :
2018
Cent recettes des plus simples aux plus sophistiquées pour préparer des pizzas, des tourtes ou des tartes. ©Electre 2018
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (223 p.) : ill. en coul. : 27 cm
9782013350518
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Année de parution :
2018
150 recettes pour l'été : brochettes, grillades, pizzas, etc. ©Electre 2018
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Editeur :
Collection :
Aujourd'hui c'est meilleur à la maison !
Importance matérielle :
1 vol. (319 p.) : ill. en coul. : 22 cm
9782501129503
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Année de parution :
1996
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Collection :
Sauces et garnitures
Importance matérielle :
64 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 22 cm
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Série :
Auteurs :
Année de parution :
2021
Giuseppe, le chef italien champion du monde 2020 ! 50 recettes gourmandes et faciles pour un effet WAHOUU garanti... Découvrez ses meilleures recettes dont celle qui a gagné le concours, tous ses secrets pour réussir une véritable pizza et épater tous vos amis... La gourmandise ne sera plus jamais un vilain défaut !
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Editeur :
Collection :
Yummy !
Importance matérielle :
1 vol. (111 p.) : ill. en coul. : 24 cm
9782501156356
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Auteurs :
Année de parution :
2010
Des recettes de pizzas et de flammekueches à savourer en toute occasion. Avec des astuces et des conseils spécifiques pour réaliser la pâte à pain levée et non levée, la sauce tomate, l'huile pimentée et les tomates séchées au four.
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Editeur :
Collection :
Fraises des bois
Importance matérielle :
1 vol. (67 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 20 cm
9782737280504
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Auteurs :
Année de parution :
2023
Des recettes lues en un coup d'oeil, réalisées en un tour de main !2 à 6 ingrédients max Une recette courte, claire et préciseUne belle photo expliciteTemps de préparation réduitSuper bon - Super rapide - Sans vaisselle (ou presque)
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Editeur :
Collection :
Simplissime
Importance matérielle :
1 vol. (219 p.) : ill. en coul. : 20 cm
9782017209997
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Nouveauté
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Auteurs :
Année de parution :
2024
110 recettes de pizzas concoctées par des chefs de Naples, Marseille et Paris, accompagnées d'informations sur les produits des côtes sorrentine et amalfitaine. Avec des recettes classiques mais également contemporaines comme la diavola, la calzone, la spicy clouds ou la pizza-cookie, ainsi que d'autres types de plats comme la zuppa forte ou le tiramisu. ©Electre 2024
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Editeur :
Importance matérielle :
1 vol. (367 p.) : illustrations en couleur : 27 x 20 cm
9791040116110
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Article
Auteurs
Bulletin : Society 142
Date parution pério
2020-10-15
Après les canettes de soda et les billets de banque, au tour des pizzas d'avoir leurs distributeurs. Ces machines, qui débitent Margherita et quatre fromages à toute heure, essaiment partout en France, avec une préférence pour les routes nationales et les ronds-points. Un pas de plus vers la société du drive ?