Plantes comestibles

Situant les productions céréalières, fruitières et maraîchères dans l'histoire des hommes, J.-M. Pelt retrace l'histoire des plantes qui, de la domestication des herbes sauvages à l'agriculture moderne, ont nourri les hommes et leur ont offert une diversification alimentaire, des sources de vitamines et d'énergie nécessaires à leur santé, ainsi que de vrais plaisirs gastronomiques.

Détails

Editeur :

Chêne

Importance matérielle :

1 vol. (183 p.) : ill. en noir et en coul., couv. et jaquette ill. : 35 cm

9782842776282

Plantes comestibles

Plantes et civilisation

Histoire

Coutumes alimentaires

Histoire

Plantes comestibles

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Article

Il était une fois une graine magique

Auteurs

Devuyst, Paul Auteur du texte

Bulletin :

Détails

Légumineuses

Plantes comestibles

Légumes secs

Numéros de page :

4 p. / p. 32-35

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La Cuisine sauvage

Série :

Encyclopédie des plantes comestibles de l'Europe

Auteurs :

Couplan, François

Année de parution :

1990

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Editeur :

équilibres aujourd'hui

Collection :

Encyclopédie des plantes comestibles de l'Europe .

Importance matérielle :

511 p.-[24] p. de pl. en coul. : ill., couv. ill. en coul. : 22 cm

9782877240253

Cuisine végétarienne

Plantes comestibles

Cuisine végétarienne

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Tout se mange dans mon jardin

Auteurs :

Garbe, Pascal

Année de parution :

2017

Le jardin et la cuisine sont ses deux passions : l'auteur nous livre ses recettes de culture des plantes gourmandes assorties de conseils de cuisine de plats salés et sucrés. ©Electre 2017

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Editeur :

Ulmer

Importance matérielle :

1 vol. (191 p.) : ill. en coul. : 26 cm

9782841388660

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Nouveauté

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Les| plantes sauvages comestibles

Auteurs :

Couplan, François

Kaplar, Florian

Année de parution :

2019

Un guide pour apprendre à identifier, observer avec tous ses sens et cuisiner vingt plantes sauvages comestibles. ©Electre 2019

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Editeur :

Rusti'kid

Collection :

Mon petit guide nature

Importance matérielle :

1 vol. (95 p.) : ill. en coul. : 22 cm

9782815312820

Plantes comestibles

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Article

Le maxi-futur des micropousses

Auteurs

Vibert, Emmanuelle Auteur du texte

Bulletin : We demain 20 - décembre 2017

Goutus, hypernutritifs, ces végétaux à peine sortis de terre connaissent un énorme succès en Amérique du Nord depuis vingt ans. Grâce à quelques entrepreneurs pionniers, ils débarquent en France.

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Cuisine (légumes) -- Effets physiologiques

Plantes comestibles

Plantes cultivées

Numéros de page :

7 p. / p. 70-76

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Mangez vos soucis

Auteurs :

Couplan, François

Année de parution :

2011

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Editeur :

Sang de la terre

Collection :

Grandeur nature

Importance matérielle :

1 vol. (223 p.) : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. : 21 cm

9782869852600

Plantes d'ornement -- Utilisation

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500 plantes comestibles

Année de parution :

2013

Présentation de l'histoire de la botanique et de l'usage culinaire de différentes variétés de fruits, de légumes, de céréales, de végétaux oléagineux, de végétaux sucriers, etc. Cet ouvrage permet de comprendre le rôle joué par les plantes comestibles dans l'histoire de l'humanité, des premiers chasseurs-cueilleurs et des débuts de l'agriculture aux enjeux plus récents de la production végétale.

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Editeur :

Delachaux et Niestlé

Importance matérielle :

1 vol. (360 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 26 cm

9782603019337

Plantes comestibles

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