Ce livre écrit en partenariat avec l'Association française des intolérants au gluten répond aux questions les plus fréquentes posées par les sujets concernés : quels sont les aliments interdits ? Comment équilibrer les repas au quotidien ? Adultes ou enfants, quelles différences dans l'alimentation ? Un nouvel étiquetage sera mis en place pour alléger le quotidien des intolérants au gluten.

Un guide santé destiné à se protéger de l'hypertension, d'un excès de cholestérol et du diabète en adoptant les principes du régime IG métabolique. Après une description de ses principes de base et de 35 aliments clés, l'ouvrage propose 15 jours de menus type ainsi qu'une centaine de recettes : rillettes de sardines, courgettes farcies, brochettes de poulet, mousse aux fraises, etc.

Ce guide dispense des conseils pour maîtriser son alimentation et réussir à perdre du poids, avec une sélection de 40 recettes peu caloriques.

Montre comment découvrir l'origine d'une allergie et à faire la distinction entre une intolérance alimentaire et une allergie. Présente des recettes adaptées à tous les âges de la vie avec une liste des aliments amis et une table des recettes classées en fonction des ingrédients à éviter. ©Electre 2022

Bourrées d'oméga-3, coupe-faim, laxatives, riches  en fibre… ce n'est pas par hasard que les graines  de chia sont devenues en peu de temps les vedettes  de la cuisine vegan et des régimes minceur.Ces supers petites graines se prêtent à de nombreuses utilisations : avec ces 32 recettes, toutes vegan  et sans gluten, adoptez les bons réflexes et utilisez  le chia pour remplacer les œufs ou pour confectionner petits déjeuners, snacks, smoothies ou le célèbre  chia pudding.Découvrez également les graines de lin et le psyllium qui ont les mêmes vertus et sont des aides culinaires indispensables à la cuisine sans gluten. 

Dans ce cahier, l'auteur présente les méfaits du sucre, propose des conseils pour acheter moins de produits sucrés, réorganiser son alimentation vers une moindre consommation de sucre, et donne des menus détaillés et des recettes sur deux semaines pour se désintoxiquer du sucre en deux étapes. ©Electre 2017

Une sauvageonne pousse au milieu de vos pivoines  ? Une autre colonise les carottes  ? De qui s'agit-il  ? Pourraient-elles nous être utiles  ? Que peuvent-elles nous apprendre  ? Faut-il les arracher à tout prix ou les laisser vivre  ?  Dans cet ouvrage, François Couplan, ethnobotaniste, raconte la relation entre l'homme et les plantes sauvages en éclaircissant cette notion très occidentale de «  mauvaise herbe  » qui nous vaut tant de déconvenues. Il nous invite alors à changer de regard, à «  lâcher prise  » et à se laisser émerveiller par ces plantes spontanées.Il passe en revue plus de 60 «  mauvaises herbes  » courantes au jardin. Certaines sont excellentes cuisinées en salades, en légumes ou en dessert (il donne même des recettes  !), d'autres ont des vertus médicinales ou sont très utiles pour la faune et la biodiversité. Même les plantes toxiques, souvent très esthétiques, peuvent trouver leur place au jardin.

Que vous soyez allergique ou simplement intolérant au gluten, ce livre est fait pour vous !100 recettes sans gluten simples et savoureuses pour tous les jours de la semaine du petit déjeuner au diner. Des idées recettes pour adopter un nouveau régime alimentaire en douceur, sans se priver et tout en se faisant plaisir.