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Comment goûtons-nous ?
Auteurs :
Editeur :
Année de parution :
2009
1 vol. (59 p.) : ill. : 16 cm
9782746504363
Ce petit guide questionne le caractère inné ou acquis dans l'enfance du goût, la saveur à laquelle correspond l'unami, la néophobie alimentaire, le plaisir alimentaire, etc. Il propose de répondre à diverses questions sur la psychologie des saveurs.
Note General : Bibliogr. p. 59