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Ma cuisine médiévale
Editeur :
Année de parution :
2004
Collection :
159 p. : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. : 17 cm
9782841354375
Les recettes présentées ici mélangent herbes, épices et condiments : serpolet, poivre, cannelle, gingembre, miel ou encore vinaigre balsamique, dans des plats qui démontrent que le Moyen Age n'est pas une période d'obscurantisme culinaire, mais celle de la découverte des épices rapportées des croisades.
Note General : L'ouvrage porte par erreur : ISSN 1276-4416