Au plus fort du pic des prix agricoles sur le marché mondial en 2007-2008, le blé et le maïs ont augmenté respectivement de + 157% et + 140%. Cette brutale flambée des cours a entraîné des pénuries alimentaires à l'origine d'émeutes dans des dizaines de pays. En réponse à ces troubles, les dirigeants du G8 sont convenus au sommet de l'Aquila (Italie), en 2009, qu'il fallait placer l'agriculture et la sécurité alimentaire ″au coeur de l'action internationale″.