"Plastic attacks" devant les supermarchés, images de pollution des océans, etc. Les emballages ont mauvaise presse. Un contexte porteur pour les épiceries "zéro déchet", qui ouvrent à tous les coins de rue. Mais que ce soit en termes d'approvisionnement, de logistique, d'assortiment ou encore d'information au consommateur, les défis pour les commerçants qui décident de se lancer dans l'aventure sont nombreux.