Décliné de mille et une manières à travers le monde, le café est un produit de consommation courante. Il est cultivé dans plus de 70 pays... mais à l'origine de tout, la baie d'arabica est aujourd'hui en péril. Malgré son ubiquité, peu de recherches ont été menées sur le café. Aujourd'hui fragilisées par les maladies et les changements climatiques, les récoltes mondiales sont menacées de disparition.