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Article de périodique

Acides gras saturés et acylation des protéines

des aspects fonctionnels à l'approche nutritionnelle
Bulletin : Cahiers de nutrition et de diététique 51/6 - décembre 2016
Acylation
Protéines de liaison des acides gras
Acides gras saturés
Auteurs
Rioux, Vincent
Numéros de page :
8 p. / p. 296-303