Manger bien, bio et pour tout le monde, avec une agriculture qui fasse vivre les paysans, c'est possible. La ferme du Bec Hellouin en Normandie menée par Perrine et Charles Hervé-Gruyer montre sous l'oeil de l'INRA qu'un maraîcher en bio peut vivre décemment sur de toutes petites surfaces. La bio peut-elle nourrir la planète, qui passerait de 5 milliards d'habitants aujourd'hui à 7 en 2050 ? Isobel Tomlinson a rédigé un récent rapport sur la question pour la Soil association britannique. Elle propose une synthèse détaillant les conditions pour que cela soit possible.