Les industriels sont de plus en plus nombreux à expérimenter la vente en vrac sous marques en Europe. En la matière, la France fait souvent figure de marché pilote. Les enjeux sont multiples : répondre à l'attente des consommateurs en matière de lutte contre les emballages ou le gaspillage alimentaire ; trouver des solutions plus hygiéniques et compatibles avec la sécurité du produit ; choisir le modèle économique de ce nouveau mode de consommation ; progresser sur le marketing des produits en vrac en créant l'attachement sans passer par l'emballage. Décryptage. Données chiffrées sur le marché de la vente en vrac en France en 2020 estimé à 1,3 milliard d'euros.