En France, les magasins alimentaires de proximité continuent de s'étendre et de développer des concepts de plus en plus pointus. Vrac, bio, produits locaux, restauration, nouveaux services comme le click and collect ou les drives piétons... Leur terrain d'expression est sans limite. Du côté des acteurs, de nouvelles enseignes spécialisées émergent et viennent concurrencer les enseignes classiques. Panorama des concepts innovants à succès. Dossier. Données chiffrées.