Pour séduire et rassurer les consommateurs, les boissons rafraîchissantes misent sur le naturel en 2021. Produits moins transformés, moins sucrés, contenant des plantes encore peu utilisées, les fabricants veulent ainsi répondre aux envies de consommateurs cherchant à consommer de manière plus saine. Les boissons doivent parvenir à conjuguer santé, bien-être et énergie, d'où également l'apparition de nouveaux ingrédients réputés pour leur apport vitaminique. Dans cette même optique de "manger mieux", les boissons locales ont une place à prendre afin de rassurer le client sur la provenance de ses achats. Sommaire. Les boissons rafraîchissantes autrement. De nouveaux ingrédients plus "nature". Des apports vitaminiques désormais bienvenus. La chasse au sucre reste ouverte toute l'année. La carte du local part à l'assaut du mondial. Dossier. Données chiffrées.