Avant de signer un contrat de franchise, il est indispensable d’établir un business plan, ou plan de développement. Ce document permettra de structurer son projet, de détailler l’évolution attendue sur trois ou cinq années, et de convaincre les banques de le financer. Pour éviter les mauvaises surprises, attention à bien y intégrer toutes les dépenses envisagées et les investissements nécessaires. La liste est longue et inclut aussi bien les loyers que l’eau et l’électricité, les achats de marchandises, les redevances à verser au franchiseur... Sans oublier les charges salariales, y compris son propre revenu. Pas de chiffres.