Le directeur général d’Auchan France, Philippe Brochard, a consacré l’une de ses premières visites publiques à la filière de produits responsables du veau du Ségala. Un déplacement symbolique à plus d’un titre alors que l'enseigne veut renforcer ce pan essentiel de son assortiment, encore trop méconnu de ses clients. Reportage.